全球多地今年遭受了极端高温天气，今年夏天将成为有记录以来最热的夏天之一。随着高温肆虐农场，农作物收成、水果生产和乳制品产量都面临压力。面对厄尔尼诺现象，极端天气成为全球粮食供应面临的威胁之一，这意味着全球食物价格在回落超过一年后，再一次面临着上涨的风险。

今年进入夏季以来，无论是亚洲、欧洲还是北美，农作物的耕种都面临着前所未有的挑战，不得不与一系列极端天气作斗争，包括长期干旱、暴雨和洪水。

在亚洲，由于进口商增加库存，亚洲大米价格最近达到了两年来的最高水平。本周，最大的大米出口国印度禁止部分大米出口，以控制国内价格。机构警告，印度政府可能会将限制扩大到其他水稻品种。

在欧洲大陆，大部分地区的南欧水果和蔬菜遭到破坏。农业团体指出，干旱意味着意大利、西班牙和葡萄牙的粮食产量将比去年减少60%，可能是欧盟15年来最糟糕的粮食收成。

美国方面，6月份的农作物生长条件是30多年来最糟糕的，而中西部地区的降雨还没有得到缓解，玉米和大豆等农作物也面临考验，在今年早些时候炎热干燥的天气过后，降雨水平有所改善。

但中西部地区的天气预计将在下周和8月初再次发生变化，恰逢玉米和大豆作物正处于关键的生长阶段。美国农业部预测，今年硬粒小麦的产量将下降16%，其他春季品种的产量将下降1%。

不过谷物市场仍供应充足，得益于巴西创纪录的大豆和玉米收成，最大的小麦出口国俄罗斯也有不错的收成。然而俄罗斯近期宣布，退出一项允许乌克兰粮食安全通过黑海的协议，加剧了近期农产品价格的上涨和不确定性。

据欧洲央行估计，去年夏天欧洲的热浪将食品通胀推高了0.67个百分点。欧洲央行认为，到2035年，气温升高将使全球食品价格每年上涨0.92至3.23个百分点。

全球主要央行已经接近加息的尾声，如果食物价格再度推高通胀，甚至持续更长的时间，无疑将打乱央行们的政策计划，甚至给经济衰退再度带来压力。而如果是粮食价格带来的通胀，和消费者物价更加息息相关，意味着要进行控制的难度更大，这也导致无论是环球经济还是金融市场都面临着不确定性。